PEMURNIAN GARAM DAPUR

     Natrium klorida terdapat dalam air laut (3,8%), air laut merah mengandung 23,2 % natrium klorida. Diperkirakan bahwa didalam lautan terdapat 4x10¹⁵ ton natrium klorida. Dieropa dan diamerika terdapat lapisan batuangaram jauh dibawah permukaan tanah, yang mengandung kurang lebih 70 % NaCl. Garam dapur yang untuk membuat ikan asin umumnya masih kotor dan masih mengandung kalium dan magnesium sulfat, demikian juga garam dapur yang digunakan ibu-ibu rumah tangga dalam memasak, umumnya masih kotor. Dalam arti masih banyak terdapat unsur atau senyawa lainnya. Oleh karena itu untuk memperoleh garam dapur yang murni, terlebih dahulu harus membebaskan kation-kation dan anion-anion lain tersebut. secara sederhana NaCl yang baik dapat diperoleh melalui prinsip pemurnian dan rekristalisasi. Natrium klorida murni dapat dibuat dengan jalan mengalirkan gas HCl kedalam larutan jenuh natrium klorida yang kotor. sementara gas HCl dapat diperoleh dengan mereaksikan NaCl dengan H2SO4 pekat. Larutan jenuh garam ini pada 15℃ mengandung 35,5 bagian garam dan 100 gram air dan kelarutannya betambah sedikit demi sedikit jika suhu dinaikkan. proses rekristalisasi dibuat dengan mencuci endapan yang terbentuk dengan sedikit air dingin dan dikeringkan pada suhu 200 derajat celcius kemudian ditimbanglah garam murni yang didapatkan.